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Spaghetti Aglio e Olio


Por el Chef Mikey Faxas


Si quieres ver el video de esta preparación, haz click aquí.



Ingredientes:


  • 200 gramos de pasta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • 4 dientes de ajo, cortados en láminas finas

  • Hojuelas de pimiento rojo al gusto (opcional)

  • Sal y pimienta al gusto

  • Queso Parmesano rallado


Instrucciones:


  1. Cocina la pasta: Hierve agua en una olla grande y añade sal. Cocina hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y reserva una taza de agua de cocción de la pasta.

  2. Prepara la salsa: En una sartén grande, calienta las 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las láminas de ajo y las hojuelas de peperoncino . Cocina el ajo hasta que esté fragante y ligeramente dorado, pero no lo dejes quemar, esto toma aproximadamente 2-3 minutos.

  3. Combina la pasta y la salsa: Agrega la pasta cocida a la sartén con el ajo y el aceite. Mezcla bien para que la pasta se impregne de los sabores. Si la mezcla parece un poco seca, puedes agregar un poco de agua de cocción de la pasta para ayudar a crear una salsa sedosa, mantecados con el queso parmesano.

  4. Sazona y sirve: Añade sal y pimienta al gusto. Continúa mezclando hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa de aceite de oliva y ajo. Sirve caliente y espolvorea queso Parmesano rallado por encima si gusta.


¡Disfruta!

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