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Salsa Alfredo con Pappardelle

Por el chef Mikey Faxas




Si quieres ver el video de esta preparación, haz click aquí.


Ingredientes Salsa Alfredo


  • 1 cucharada de mantequilla

  • 1 taza de crema batida espesa

  • 1 taza de queso parmesano finamente rallado

  • 1 cucharadita de sal

  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra o blanca recién molida

Preparación:


En un sartén a fuego bajo ponemos mantequilla y dejamos derretir. Luego agregamos una buena cantidad de pimienta y cocinamos al menos 1 minuto.


Procedemos a agregar la crema de leche y movemos para incorporar los sabores. Por último agregamos el queso parmesano, movemos y probamos, agregamos una pizca sal de ser necesario.


Cuando la salsa tenga la textura deseada, la sacamos del fuego y agregamos la pasta fresca en agua hirviendo por aproximadamente un minuto.

Luego sacamos la pasta del agua conservando la misma en la olla y agregamos la pasta en la salsa, mezclamos y agregamos un poco de agua de pasta de ser necesario. Servimos, agregamos un poco más de parmesano y pimienta por encima, disfrutamos.

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