Hojuelitas Chicken Tenders

Con la Chef Mafer Batres

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Ingredientes para 4 personas:

• 4 pechugas sin hueso y sin piel (de aproximadamente 6 oz cada una) cortadas en tiras

• 2 tazas de harina TU

• 5 huevos grandes

• 2 tazas de Hojuelitas Tocinetas aplastadas con un rodillo

• 1 ziploc de galón

• 4 cdtas de sal kosher

• 1 taza de parmesano ralldo

• 1 cdta pimienta, recién molida

• 2 cdtas pimentón

• 2 cdtas de cebolla en polvo

• 3 tazas de aceite para freír

• Dipping sauce

  
  

Preparación:

1. Preparar las pechugas. Condimentarlas con la sal, pimienta, pimentón y cebolla en polvo.

2. Alistar 3 recipientes suficientemente anchos y no tan hondos. En el primero colocar la harina con un poco de sal, cebolla en polvo pimienta y pimentón, en el segundo los huevos batidos y en el tercero las Hojuelitas Tocineta ya trituradas con el parmesano.

3. Pasar las pechugas por el harina. Quitar el exceso. Luego, pasar por el huevo y por último las hojuelitas con queso. Colocar sobre una bandeja y repetir hasta terminar todos los tenders.

4. Calentar el aceite para freír en una olla grande. Alcanzar hasta los 350F. Freír cada tender por 6 minutos. Si es necesario, agregar sal al salir de la fritura.

5. Servir con tu salsa de preferencia.