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Flan de Leche

Por la chef Haydée Salcedo.




Si quieres ver el video de esta preparación, haz click aquí.


Ingredientes para el caramelo:


  • 350g azúcar refina

  • 150g Agua


Caramelo: Llevar a fuego azúcar y agua. Cuando esté de color ambar apagar. Verter en el molde donde vas a hacer el flan y lo dejas  hasta que se enfríe.


Ingredientes para el flan:


  • 350g leche evaporada

  • 400g leche condensada

  • 5 huevos enteros

  • 113g queso crema

  • 1 vaina de vainilla

  • 1 cucharadita extracto de vainilla

  • Pizca de sal


1. Infusionar la leche evaporada y la vainilla.

2. Agregar en licuadora: leche evaporada, leche condensada, vainilla y queso.

3. Agregar los huevos.

4. Verter en el molde, sobre el caramelo, pasando por un colador.

5. Poner el  molde en baño de maria y llevar al horno a 350 grados F por unos 40 minutos o hasta que cuaje.

6. Dejar refrescar y llevar a la nevera 8-10 horas y desmoldar

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