top of page

Chambre Dominicano


Por el Chef Alejandro Abreu



Si quieres ver el video de esta preparación, haz click aquí.

 

Ingredientes


  • 2 libra longaniza cruda cortada en rebanadas pequeñas

  • 1 libra chuletas ahumadas cortadas en cubos grandes

  • 1 ají cubanela cortado en trozos

  • ½ cucharadita orégano en polvo

  • 1 cebolla pequeña picadita

  • 3 dientes de ajo majados

  • 1 taza habichuelas rojas hervidas

  • 1 taza guandules hervidos

  • 1 zanahoria cortada en cubos

  • 1 libra papas cortadas en cubos

  • 1 libra auyama  cortada en cubos

  • 2 platanos cortados en rodajas

  • ½ taza arroz

  • 1 cucharadita sal (o más, al gusto)

  • ¼ cucharadita pimienta (o más, al gusto)

  • 3 cucharadas cilantro picadito


Procedimiento:


  1. Dora las carnes: Calienta un caldero de fondo grueso a fuego medio.

  2. Agrega la chuleta y longaniza y cuece hasta dorar (unos 7 minutos) en la grasa que va soltando la longaniza.

  3. Agrega vegetales: Agrega el ají, cebolla y orégano y ajo, y cuece removiendo por un minuto.

  4. Agrega guandules, habichuelas, zanahoria, papas, platanos y auyama. Cuece removiendo por un par de minutos.

  5. Sazona con media cucharadita de sal. Agrega ¼ galón de agua.

  6. Cuece arroz: Cuando empiece a hervir el agua agrega el arroz.

  7. Cuece tapado a fuego bajo hasta que el arroz esté blando y haya doblado en tamaño. Remueve con frecuencia para que no se pegue al fondo.

  8. Una vez cocido el arroz, sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el cilantro y retira del fuego.

Comments


000.jpg
aarerr.png
  • Tik Tok
Contáctanos

© 2024 Umami Colectivo. Todos los derechos reservados.

bottom of page