Bizcocho de Aguacate

Por Haydée Salcedo

Puedes encontrar el video de esta receta en el siguiente enlace: shorturl.at/txLVZ

Ingredientes:

300g de harina

55g azúcar crema

15g polvo de hornear

100g pistachos

250 g aguacate

190 g leche coco

78 g aceite de coco

60 g jugo de limón

3 g pasta de vainilla

Jugo de limón

Azúcar glass

Preparación:

1. Precalentar el horno 180C.

2. Mezclar en un bowl los ingredientes secos.

3. En una procesadora agregar pistachos hasta triturar. Agregar aguacate, limón, aceite, leche y vainilla.

4. Agregar a los secos, mezclar bien.

5. Agregar al molde engrasado, con papel encerado. Llevar al horno por unos 40-45 minutos.

6. Desmoldar y dejar refrescar.

7. Mezclar el jugo de limón con el azúcar. Agregar arriba del bizcocho. Terminar con más pistachos triturados y flores comestibles.