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Arroz Con Leche Cremoso

Por la chef Mafer Batres


Si quieres ver el video de esta preparación, haz click aquí.



Ingredientes


  • 1/2 taza de arroz arborio/carnaroli

  • 3 tazas de agua

  • 2 tazas de leche entera

  • 1/2 taza leche condensada La Lechera

  • 1 vainas de vainilla

  • Pizca de sal

  • Cáscara limón o naranja

  • 2 cdas. de leche fría

  • 1/4 de tazas de crema de leche


Procedimiento:


  1. Coloca el arroz en una olla con en agua, llévalo a fuego y tapalo. Cuando arranque a hervir, sácalo del agua y cuelalo.

  2. Llevamos a fuego alto la leche entera, leche condensada La Lechera, cáscara de limón o naranja, semillas de vainilla y arroz precocido. Mezclamos.

  3. Luego de que arranque a hervir, bajamos a fuego mínimo y cocinamos por aproximadamente 20 minutos o hasta que se cueza el arroz, retiramos. Mientras se está cocinando, revisar que el arroz para que no se pegue.

  4. Apagamos el fuego y agregamos la leche fría para detener la cocción. Agregamos la pizca de sal. Llevamos a frío.

  5. Montamos la crema y luego mezclamos con el arroz con leche.

  6. Terminamos con canela en polvo.

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