Por el Chef Martin Omar
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Para 4 personas
Ingredientes:
8 plátanos
1/4 de taza de agua fría
1 Naranja Agria o 4 cucharadas de vinagre
1 cebolla roja entera
Queso de Freír Rica al Gusto
Salami al Gusto
1 cucharada de mantequilla
Procedimiento:
Llevamos a hervir los plátanos en abundante agua y cortados en ruedas como para hacer tostones. Agregamos un chorrito de aceite y sal al gusto.
Pasados algunos 10 minutos, cuando el plátano ya esté cocido, retiramos del agua. Majamos con el agua fría y la mantequilla. Reservamos.
Utilizando un sartén pequeño, calentamos el zumo de naranja agria por al menos 1 minuto, luego lo agregamos a la cebolla roja entera cortada en juliana. Dejamos enfriar.
Luego, cortamos lonjas de más o menos 1 pulgada de queso de Freír Rica y lo llevamos al sartén con un poquito de aceite. Doramos de lado y lado. Reservamos.
Repetimos el proceso con el salami, cortado a más o menos 1/2 pulgada. Reservamos.
Servimos.
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