Café de especialidad 101

Por Nicolás Bulla


Si quieres ver el video de la preparación de esta receta dale click aquí.


Método de preparación V60:


20gr de café / molienda media

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Agregamos 60gr de agua y hacemos una leve agitación.

A los 45/50 seg agregaremos 240 gr de agua paulatinamente para desarrollar la extracción del café en un tiempo total de 4 min.

Hacer una leve agitación al terminar de verter toda el agua para estabilizar la cama del café.

El agua es recomendable verterla con la tetera “cuello de ganso” para tener mejor precisión.


Aquí los equipos que utilizamos para esta preparación:


t.ly/AT7L

t.ly/uiJf

t.ly/gYtB




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